我们在保护、传承石川县的自然、传统和文化的同时，始终顺应时代的要求，
努力创造新的饮食文化，为此特设定以下基本理念。
一 发挥利用石川的丰富材料进行商品制造
一 继承发扬石川的传统技术和精神进行商品制造
一 凝聚石川的特色风味而进行商品制造
一 根植于石川的风土而制造放心健康的商品
一 基于石川的饮食文化之创造源泉进行商品制造
在生产、流通、销售及其他各个领域将这些课题更加扩充深化，
旨在以坚固的基础建成名符其实的“食品王国石川”。
我们在保护、传承石川县的自然、传统和文化的同时，始终顺应时代的要求，
努力创造新的饮食文化，为此特设定以下基本理念。
一 发挥利用石川的丰富材料进行商品制造
一 继承发扬石川的传统技术和精神进行商品制造
一 凝聚石川的特色风味而进行商品制造
一 根植于石川的风土而制造放心健康的商品
一 基于石川的饮食文化之创造源泉进行商品制造
在生产、流通、销售及其他各个领域将这些课题更加扩充深化，
旨在以坚固的基础建成名符其实的“食品王国石川”。