冷凍 畜産・農産・水産加工品 冷凍食品

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商品説明

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしない。これが弊社のポリシーです。

11月下旬～翌年2月にかけて能登半島沿岸の定置網漁にて漁獲された7ｋｇ以上の鰤は「天然能登寒ぶり」としてブランド化されております。その中でもさらに大きな10ｋｇ以上のものを厳選し、能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」にし、職人が手作業にてひとつひとつ炙り旨味を閉じ込めました。とろけるような濃厚な脂と旨味、そして表面の焼きの香ばしさが同時にお楽しみいただけます。〈平成25年度石川ブランド製品認定〉

主な原材料（原産地）	能登産
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メーカー（製造者）