我々食品企業は、消費者の皆様に安心・安全な食の提供を通して県民生活を支えるとともに、製造から販売まで裾野の広い地場産業として、本県経済を支える重要な産業であり、着実にその歩を進めてまいりました。

　そのような中、本県食品産業を取り巻く環境については、人口減少による国内市場の縮小、激化する価格競争、原料価格・物流費の高騰、顕著な人手不足など従来から指摘されてきた厳しい課題があります。

　加えて、昨年、突然国内にもたらされた新型コロナウイルス感染症が蔓延し、世界的な規模で人の動きや活動が制限され、国内においても緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が発出され、経済活動は甚大な影響を受けております。

　この間、食品業界においても、人の移動や集まりが制限されたことによる飲食需要が喪失し、売り上げの大幅な減少が生じ、一方で、個人の在宅時間が長くなったことによる巣ごもり消費としての需要が増えた一面もありました。

　また、海外では、一部の国において、都市のロックダウン措置等が取られ、そのため、海外への輸出需要の消失も見られました。

　このような現状を踏まえて、コロナに感染しないための「新しい生活様式」が提唱され、日常が一変し、人々の価値観も大きく変化しております。

　令和3年度においても、この厳しい状況が続いていくものと思われるので、私たちも、時代の動きに対応した事業活動を工夫して進めていかなければなりません。

　安全・安心な食の提供に努めながら、市場の変化を的確にとらえ、地道に多角的な販路開拓に取り組んでいきたいと考えております。

　このため、当協会では前述の経営課題への対応をはじめ、本県の「強み」である「豊富で独自性のある食材」や、昔から育まれてきた加賀、金沢そして能登の「食文化」も活かしながら、本県食品産業が持続的に発展していけるよう、展示・商談会の開催出展を軸にしつつ、新たな取り組みとしてバイヤー向けに開設したサイト（ifa-connect）を活用するなど様々な事業展開、情報提供を実施することとしております。